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Collana Cucina

Food Blogger in viaggio

ricette con e senza glutine con la conta dei carboidrati

 16,00

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Autore ILARIA BERTINELLI
Editore Maria Margherita Bulgarini
Edizione 2017
Pagine 108
Confezione Cartonato
Formato 20X20
ISBN 9788898019519
Categoria:

Per un’interprete di conferenza come Ilaria Bertinelli viaggiare è la norma, ma questo viaggio è diverso perché diverso è il suo scopo. Ilaria, che ha dato vita ad un blog (http://unochefpergaia.it/) per aiutare altre famiglie a convivere serenamente con diabete e celiachia, decide di partecipare ad una gara di cucina aperta ai food blogger per dimostrare a sua figlia che seguire una dieta speciale non significa mangiare meno bene di chi ha libertà di scelta. L’incontro con l’ideatore del Contest, Luca Puzzuoli, e i suoi fan segna l’inizio di un viaggio per l’Italia in cui conosce chef, produttori e appassionati di cucina di cui questo libro raccoglie racconti e ricette. Ma soprattutto segna l’inizio di un processo di scambio, arricchimento e apertura alla diversità alimentare alla fine del quale si scopre che, mettendo da parte il pregiudizio e in campo il desiderio di imparare, il cibo genera sempre quella sorta di piccolo miracolo che è il piacere di stare insieme a tavola.

L'autore

Ilaria Bertinelli nasce a Parma da una famiglia di agricoltori e produttori di formaggio Parmigiano Reggiano. Lavora come interprete nella società di servizi linguistici specializzati Interconsul di cui è Amministratore Delegato.
Alla fine del 2013 viene pubblicato, nella Collana di Medicina Narrativa di Maria Margherita Bulgarini edizioni, il suo libro «Uno chef per Gaia» che racconta, attraverso le ricette con e senza glutine e con la conta dei carboidrati, la storia della sua famiglia dopo l’esordio di diabete di tipo 1 e celiachia in sua figlia Gaia all’età di 6 anni.
Da fine gennaio 2016 con la giornalista Chiara Marando e il fotografo Lorenzo Moreni ha dato vita al blog www.unochefpergaia.it per portare avanti il lavoro avviato con il libro.
Nel 2017 vince la VI edizione del Rice Food Blogger Contest “Chef Giuseppina Carboni”, evento promosso da Risate & Risotti, di cui questo libro racconta tappe ed incontri.