La cucina campana è arte popolare.
Inventata dalla miseria, ha raggiunto la reggia.
I maccheroni sono proprio questo: l’invenzione più semplice, più razionale, più essenziale rispetto all’utilizzazo del grano.
Quasi mille ricette che pescano in una delle tradizioni migliori della cucina italiana, offrendo anche una gamma di contributi specifici delle singole province ciascuna delle quali, da protagonista, interviene nella melodia di combinazione di prodotti regionali. Un ricco repertorio dei vini, consigliati per i diversi piatti, completa le proposte.
